Un festin pour les sens

Découvrez le domaine de Marquestau et son restaurant et plongez au coeur de la distillation de l'Armagnac, là où l'histoire se même à la gastronomie pour créer des souvenirs inoubliables.
Repas du midi : Pressé de poule au pot servi en gelée, jeunes pousses de roquette, moutarde à l'ancienne, saveurs de gribiche | Aumônière croustillante de canard confit aux poireaux, écrasé de Potimarron, jus réduit lentement au romarin | Far aux pruneaux du domaine, caramel d'Armagnac au beurre salé | Blanche d'Armagnac à l'alambic
Repas du soir : Millassou au potiron & au foie gras, gésiers de canard en persillade, jus corsé aux parfum de sous-bois | Crépinette de pintade à la châtaigne & à la noisette, panais & topinambours, réduction d'un vin de madère à l'Armagnac | Poires pochées au Floc de Gascogne façon mont blanc, crème battue à la vanille de Madagascar, meringue.
Sur réservation

Thèmes : Gastronomie, Vin / œnologie / spiritueux

Tél. : +33 5 58 03 10 44

Site Internet de l'évènement

dernière mise à jour : 14/11/2024 à 07:33:58

Source : Sirtaqui - Crédit photo : © Marquestau - CC BY-NC-ND 4.0